Werkwijze
De runderen, kalveren en lammeren worden geleverd door gecertificeerde leveranciers en getransporteerd vanuit Nederland, België, Polen en Oosterijk. In de aankomsthal begint het productieproces. In eerste instantie wordt het vlees grondig gecontroleerd en gekeurd door een specialist. Nadat het vlees de kwaliteitscontrole heeft doorlopen, begint de veredeling van het vlees in de uitsnijderij. De diverse snitten worden vervolgens verpakt en geëtiketteerd in de verpakkingsruimte. De laatste stap in het proces is het transport. Door eigen transportmiddelen worden de producten afgeleverd aan de klant.